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    香港社會搶救_佛山報廢產品銷毀_"過期食物"

    時間:2022-03-03 17:10
    香港社會搶救_佛山報廢產品銷毀_"過期食物"

    香港環保團體舉辦“惜食”活動圖標。

      香港環保團體志愿者到菜市場收集“剩菜”,整理后分發給有需要的市民。 (本文照片均取自香港“地球之友”網站)

    珍惜食物宣傳展板。

      如果有人專門到各大超市收集過期食品,一定會引起不好的猜想。香港幾個“90后”青年不僅收集這樣的食品,還做起了這樣的生意,他們的字號是“GreenPrice(綠惜)”,生意做得很陽光,網店、實體店、社區里的小集市都有他們的商品,1元錢(港幣,下同)的零食,幾塊錢的咖啡豆、罐頭、調味料……被越來越多的顧客接受。這樣的生意引發了香港社會對過期食品的反思與討論。

      “過期”與“最佳食用期”

      一般人在超市中拿起食品先看保質日期,只要接近當天日期就會放下,超過了馬上會投訴。但是,“綠惜”的年輕人注意到這個現象:日期有“此日期前使用(used by)”和“最佳食用日期(best before)”兩種。前者指過了該日期食用可能危害健康,一般是較容易腐壞的食物。而后者表示該日期前能保持最佳質量,過了該日期并不等同不能食用,比如薯片,可能不如在日期內松脆,但仍然可以食用。

      現實是很少有人注意日期的區別,更何況超市商品海量,顧客不會選過期或接近日期的食品。這一消費習慣致使大量食品淪為垃圾。據香港環保團體調查,僅香港四大連鎖超市每天丟棄的食物就有87噸,當中有1/3是尚可食用的面包、蔬果等。

      創業“綠惜”的幾個年輕人本來素不相識,但都有“粒粒皆辛苦”的情感,他們在一次公益活動中相遇,碰撞出搶救“過期”食品的火花。他們先制定了“綠惜”的創業計劃,拿著計劃書參加各種比賽,終于在一個社會創新培訓項目中得獎,拿到了10多萬元的創業資金。之后,他們與20多家超市簽訂協議,低價收購即將超過最佳食用日期或已過期的食物,其中最多的是飲料、巧克力、餅干、醬料、干貨等,收貨后他們自己先食用,確保食用無問題后貼上自家店鋪的標簽。他們經營靈活,提供試吃,有些商品請顧客定價,提倡隨吃隨買,不鼓勵囤貨。對他們來說,這是小本生意,也是讓市民形成節約惜食的生活方式。

      超級市場超級浪費

      超級市場超級浪費已成現代社會的普遍現象,香港媒體跟進此一議題,披露年前有近萬罐可樂和果汁“撂”在垃圾站,1月份有2萬包軟糖扔在元朗塘頭埔村,2月份有8000盒薯條扔在屯門洪祥路垃圾站,這些食品有的尚未過期,有的只超過“最佳食用日期”10天。食物變垃圾,一方面是驚人浪費,一方面給已經飽和的垃圾處理廠帶來壓力。

      對此,香港環保團體呼吁超市及時將賣剩食物贈予食物回收銀行,幫助低收入市民,將不能食用的食物提供給相關部門用于堆肥或動物飼料;同時呼吁政府盡早落實“垃圾按量收費”和“禁扔廚余”,用經濟杠桿促使超市減少浪費。以英國為例,如果超市將賣剩食品提供給食物銀行,每噸食品付16英鎊處理費;如果送往垃圾站,每噸要付50英鎊,如此,超市便會優選送給食物再利用機構。

      不限于超市,當下香港不少菜市場也將賣剩的生鮮食物交給社團回收發放。據香港媒體報道,九龍塘市場一個海鮮檔的老板說:“過去為了保持形象,把剛死還能吃的海鮮扔掉,很浪費,現在冰鮮后送出去,環保又能幫到人,有意義?!庇行枰娜讼挛绲群蛟诎l放點,將冰鮮的魚蝦帶回家。

      搶救“過期食品”看似不是大主題,但可以減少食物浪費。如果消除人們對“最佳食用日期”的誤解,數以噸計的食物將免于淪為垃圾,同時將降低一些人的生活開支。有團體收集賣剩食品供應給有需要的人,日積月累,會減輕這個人群的生活壓力。最重要的是,這個過程傳遞了互助互惠的正能量,通過企業、社團、政府機構合作達成減少浪費、惠及人群的目標,令善意得以傳播,有助社會良性循環。

      有法律和食安風險

      雖然“最佳食用日期”已在“正名”中,但“過期”就是有害的觀念深入人心,尤其是食物,人們最關心的還是安全。香港環保團體“地球之友”曾經委托香港浸會大學化驗81款已過“最佳食用日期”的食物,結果顯示全部符合食用安全,但這樣的安全還能持續多少天沒有標準,很多人還是遠離“過期”。

      對于超市來說,維持聲譽、避免潛在的法律風險最重要,雖然有時會將臨近過期的食物降價銷售,但大多數都是下架了事。因此,惜食“過期”食品需要法律支撐。當下香港沒有法條保障食品回收者和捐贈者的利益。2015年,香港立法會曾討論參照西方的先例,制定免責條款:如果食物捐贈者立意良善,且謹慎地處理了捐贈的食物,便可免除不必要的法律責任。但最后還是基于安全的考慮,沒有制訂相關條例。

      但民間的討論仍在繼續。支持立法者認為,當下市民對過期食品認知不足,企業也缺乏捐贈動力,有關法條可避免捐贈者的法律風險,使他們更愿意捐贈食物,幫助更多有需要的人。不支持者認為,香港市民的環保意識已不斷提升,“惜食”應該是一個道德命題,香港現行的捐贈及受贈法條已能厘清責任,保障食物捐贈的安全。比如2013年食物安全中心已經宣布捐贈食物指南,捐贈協議可以指南作為參照。

      當下的香港,轉贈食物、人棄我取的觀念正在形成,有不少網頁和手機群組“拯救”食物,發現大量被棄食物時,有人會發布信息,有社團會跟進處理,也有捐贈與受贈在網上達成。由餐后打包到關注“過期食物”,這是社會文明前行的又一小步。(陳曉星)

     
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